システム設定 >> 
添付ファイルの設定 から１回のファイル添付に対してファイルサイズの上限を設定する事ができます。
「ファイル添付を禁止する」に設定するとユーザーはファイルを添付する操作そのものができなくなります。
また、上限サイズを設定してもサーバーの PHPの設定値を超えてファイルをアップロードすることはできません。
PHPの設定値(php.iniにおける設定）に関しましては以下のページをご参照ください。
PHP: コア php.ini ディレクティブに関する説明 - Manual 
upload_max_filesize, file_uploads のディレクティブが該当します。
